mercredi 1 mai 2013

5 burgers sinon rien. (Paris/New-York aka PNY)

Attention, cet article présente un énième resto de burgers. Tous burgerophobes s'abstenir. Pour les autres c'est du love en steak qui arrive!

PNY c'est une petite merveille plutôt sympa du faubourg St Denis. Carte simple et sacrément épurée qui se limite à cinq burgers (entre 11 et 12 €) et trois sides orders.

La viande "Pied Noir" ou apprendre à lire correctement (hola à ceux qui se marrent)

On y trouve:
  • Le veggie
  • Celui au poulet (pané)
  • Celui vraiment fat
  • Celui un peu moins fat 
  • Celui dont on ne se rappelle plus
Ci-dessous le "vraiment fat" (qui peut l'être encore davantage si vous demandez la version "double-double" pour 3,50€ de plus ou l'"Xtra" de poitrine fumée/ confit d'oignon, cheddar et avocat pour 0,80€):

Comme ça on voit pas mais il est vraiment beau, rond, bon et sagement sympa.

Conclusion gustative: on valide le burger.
  • Pain brioché légèrement passé au four tout moelleux/tout chaud
  • Viande de qualité (provenance Le Ponclet)
  • Cheddar affiné 9 mois (d'autres burgers ont du 18 mois) 
  • Petite sauce honnête (un peu grasse mais bon, on peut pas tout avoir)
  • Et le kif: un soupçon d'avocat pour un peu de verdure

Concernant les sides orders c'est encore plus simple:
  • La salade (mâche et pomelo avec sauce douce légèrement sucrée)
  • Les french fries (finement croustillante: on aime!) 
  • Les "loaded fries" ou comprendre "pour ceux qui veulent plus de fat au cas où ils n'en auraient pas suffisamment eu" (les frites au cheddar & poitrine fumée...........).
On a fait l'impasse totale sur les desserts (carte tradi: cheesecake & ses copains americains), pour être honnête difficile d'aller plus loin après ce festin.

Pour les vins il y a peu de choix, mais ce soir là un petit rouge chilien au verre à 3,50€ s'est bien défendu.
Conseil  du "cool guy" pour éliminer  (le coquinou!)

Allez, oui un burger de plus... mais un bon !

PNY
50, rue du Faubourg-Saint-Denis, 75010
 +33 6 72 56 75 08


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