Pour un tea time chic-choc on vous recommande l'Afternoon Tea dans l'un des hôtels de luxe londonien proposant la formule. On a testé celui du Landmark hotel (top du topissime au Ritz selon le bouche-à-oreille).
Traduction de l'"afternoon tea" ou "high tea":
- Pour les bobos: "brunch à l'anglaise à dominante sucrée, mêlant tradition et charme à l'English"
- Pour les méditerrannée-ophiles: "mezze de bonnes choses qui sentent bon la vanille, le soleil et autres petits délices ravissant la panse"
- Pour les poètes: "une invitation à la gourmandise (luxe, calme et volupté gustative)"
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| La pyramide de douceurs (déjà entamée...). |
Le restaurant se situe à l'entrée, dans un patio aux hauteurs vertigineuses (palmiers sans fin, nappes blanches, orchestre live-violoncelle/piano/harpe- à l'étage).
Bon, d'accord, les formules ne sont pas données (autour de £40 et £50 pour la version avec champs' en sus), mais elles raviront n'importe quel palais difficile. Il existe trois versions: la traditionnelle la chocolatée et la gluten-free (peu ou prou un mix des deux... mais sans gluten of course!).
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| L'Histoire, avant d'attaquer le menu. |
La cérémonie est magique. Vous commencez par choisir votre thé parmi une sélection bien fournie (thé -sacré aux UK- maitrisé à la perfection: feuilles entières, température au top, ...).
Le roulement de tambours se fait entendre lorsque les serveurs au sourire et à la politesse parfaites apportent la (les) pièce(s) montée(s) à trois étages:
1er étage: Les finger sandwiches = comprendre les sandwiches au pain de mie coupés finement au saumon frais, concombre-cream cheese, poulet-moutarde, oeufs mimosa avec pains divers (nature, céréales, complet).
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| Les finger bouchées. |
2ème étage: Les petites pâtisseries fines/mignardises à l'unité: macaron earl grey/vanille, crème brulée choco, verrine de caramel choco banane, tartelettes aux fruits, cheesecake passion...............!
3ème étage: Les autres délicatesses qui ne tiennent pas sur les autres étages déjà bien fournis: verrines mousse choco/caramel, gelée de champagne/framboises, crème anglaise/fruit rouge, cupcakes, ...
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| Un joli cupcake (et les verrines en fond). |
La cérémonie s'achève
déjà (au cas où la faim se ferait toujours sentir) sur les scones tout-rond-tout-chaud accompagnés de leur marmelade et de leur "clotted cream" (crème fraîche épaisse).
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| Le meilleur pour la fin! |
Autre remarques importantes à
ne pas oublier avant toute dégustation:
- Comme son nom l'indique, l'"Afternoon tea" prend bien tout l'après midi
- Petit-déjeunez light avant d'y aller
- Possibilité de demander un doggy bag pour les appétits moins téméraires qui souhaiteraient en profiter le soir sur leur canap'
- Possibilité de recommander à n'importe quel moment le petit gâteau que vous avez préféré ainsi que le thé que vous avez sélectionné
- Manger doucement pour profiter pleinement de l'expérience....(ça à l'air simple comme ça, pourtant...)
Le tout pour £40 - £5 en plus avec du champagne
Landmark Hotel, 222 Marylebone Road London NW1 6JQ, Royaume-Uni
http://www.landmarklondon.co.uk
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