Des pâtes vraiment pas nouilles! (Opéra Ramen)

A deux pas de la rue Sainte Anne, ce Japonais complètement atypique n'a rien à voir avec les Japo-Sino-Beurk que l'on retrouve dans tout Paris. Il est encore plus émouvant de délice que les ramen/yakitori de la très convoitée rue Sainte Anne.

Les menus sont nombreux, copieux MAIS raffinés (et oui l'équation est possible). La spécialité est avant tout les ramen en tous genres (pour rappel ramen = pâtes jap dans un bon bouillon soja ou shôyu...). On y trouve également de délicieux sushis au riz vinaigré/wasabié à la perfection ou autres yaki-don du kif.

Un très bon shake-don!

Tous les menus s'égrainent entre 10€ et 15€ avec, pour la plupart (mais pas tous!), une petite miso, crudités (pas de chou-mayo ici, mais des petits navets-concombres tous craquants) ou encore une ribambelle de gyoza sagement prêts à se faire engloutir.

Ouvrez grand les yeux pour trouver la minuscule entrée sur le boulevard des Capucines et hop saut à pieds joints dans le Japon gourmand!

L'entrée de 50cm de large (attention à ne pas la râter!)

Pour les pressés: On y trouve aussi des bento à emporter
Pour les gourmands: A l'entrée micro épicerie avec des mochi et autres daifuku!!!

Opéra Ramen
23 Boulevard des Capucines  75002 Paris

01 49 24 09 23

Bien arrivés à Hanoï! (O Hérisson)

Ca y est: on est à Hanoï! O Hérisson est LE traiteur franco-vietnamien qui fera bientôt craquer tout SoPi! Cette petite trattoria-asiatique propose des formules très abordables avec au choix les bentos à 8,50€ (au cboix: trois entrées/ un plat + accompagnement) ou les plats typiques à la carte à moins de 10€!

On n'a pas pu résister au bento, avec en entrée un gyoza au poulet, un hakao crevette et une petite crêpe vietnamienne au poulet/crevette. Un régal. Pour le plat (entre 6-7 choix) on a testé le poulet au curry et là... une explosion de bonheur avec un plat qui sent ENFIN l'Asie. Epicé à souhait. Coloré comme il faut. Accompagné de ses petits légumes frais qui sentent bon la campagne (rien à voir avec les légumes que l'on trouve chez les traiteurs asiatiques habituels et qui n'ont aucun goût).

O que c'est beau!

Le bo-bun nous a aussi fait de l'oeil avec ses nems croustillants à souhait et ses pâtes vietnamiennes toutes fraiches et bien cuisinées.

O que c'est bon!

Voyage à Kyoto (Guilo Guilo)

Pour ceux qui veulent voyager et épater leur palais le temps d'une soirée : Guilo Guilo, c'est tout ce qu'il faut retenir. 

Perché sur notre colline parisienne préférée (Abbesses, Montmartre), ce restaurant gastronomique tenu par un chef de Kyoto détonne.

2 services, le premier à 19h et l'autre à 21h30, Guilo Guilo fait table pleine tous les soirs. Et pour cause... si vous êtes un amateur du Japon, vous serez ravi ! Des saveurs inconnues, une présentation hors norme, une vue sur tout le travail en cuisine, tout chez Guilo Guilo nous invite à découvrir cette culture si lointaine et différente.

Commençons par l'assiette : on y déguste un menu composé de 7 bouchées / plats d'inspiration japonaise, qui nous sont expliqués et décrits lorsqu'ils arrivent. Tout est parfaitement exquis et raffiné. Des ingrédients japonais ou inhabituels nous sont présentés et sont pourtant dégustés sans hésitation (langue de boeuf, palourdes...). Je laisse les images parler d'elles-même pour décrire ce que nous avions dans l'assiette. 

Petits poissons frits avec sauce au poivron

Bouchées japonaises

Une mention spéciale pour ce plateau de 5 bouchées, en entrée, qui a eu la particularité de nous étonner à chaque croc, par le travail des ingrédients, la forme et la texture des bouchées, et le mélange des saveurs (de droite à gauche : thon crû mariné, poulpe sauce soja, gelée contenant du poisson, calamar au wasabi et un chou de bruxelles travaillé). 

Calamar sauce wasabi

Le Shanghaï des années 30 (Le China)

Aujourd'hui, pour des occasions comme un anniversaire ou un évènement à fêter, on vous propose de découvrir un restaurant un peu trendy qui propose des saveurs asiatiques : Le China.

Bar

Alors le China, c'est tout d'abord un très grand bar autour duquel on peut venir déguster des cocktails (ou autour duquel on peut attendre sa table). C'est sur ce bar qu'est servi le brunch le week-end (buffet à volonté pour 28E, avec un stand proposant des dims sums, on le recommande également, il est top).

Le China possède une très grande salle, (mais finalement peu de tables) avec notamment des tables avec de grands canapés en cuir dans lesquels on s'enfonce une fois avoir avalé son plat (bonheur). Côté décor, tout est là pour nous ramener dans l'atmosphère de la Chine des années 30 : on baigne dans une ambiance rouge (comme vous pouvez le voir sur les photos), il y a du bois laqué partout, et le sol couvert d' un damier blanc et noir au sol. Notre dîner est accompagné d'une petite musique lounge en fonds sonore, dont le volume augmente au fur et à mesure de la soirée. Côté population, il y a de tout : des petits parisiens, des vieux-beaux ambiance Costes, des touristes et des gens comme vous et nous. 

Un cocktail avec du lychee

Fêtez l'année du serpent (Yoom)

Pour célébrer à notre manière le passage à l'année du serpent, on a testé Yoom: le restaurant de Dim Sum de la rue de Martyrs (qui n'est pas nouveau, mais un classique du genre à l'heure de la nouvelle année chinoise!).

Et 1 et 2 et 3 Dim Sum!

Pour 25 euros, on a testé le menu dégustation de dim sum. Et il y en avait pour tous les goûts: poulet/cacahuètes grillées, boeuf/gingembre et autres goûts qui allument bien les papilles. Le tout savoureusement épicé. Au final, notre charmante petite assiette s'est remplie d'une quinzaine de dim sum cuits à la vapeur, avec en accompagnement un riz aromatisé aux champignons (plutôt bon). 

Petites faims internationales (Le Petit Cambodge)

On a testé le Petit Cambodge un soir d'hiver de pluie bien battante: ambiance bobun et thé citron à la rescousse! La grande devanture de baies vitrées + les hautes tables en bois +  un menu qui sent bon les nouilles bien chaudes qui font sluuurp = combo gagnant!

On avait très faim, on est donc passés directement aux plats qui sont bons mais finalement assez inégaux.

Le Bo-Bun crevette qui sent bon la coriandre!

Le bobun semble être la spécialité: cacahuètes craquantes, coriandre fraîche, nouilles gluantes "al dente", bref un bonheur pour tous ceux qui rêvent d'aller au Cambodge sans prendre l'avion!

Ceci est un curry de légumes (!).

Same same ... but so different (Khaosan Road)

Vue croquis de la salle.

C'est au retour d'un voyage en Thaïlande que nous avons élu Khaosan Road comme notre QG de retrouvailles-débrief-soirées-de-OMG-glousserie-entre-filles. Certes, l'ambiance y est sympa et cosy-branchouille (couleurs chaudes, tables en bois, toiles néo-post-arty aux murs, vue sur la petite cuisine, ...), mais c'est aussi le contenu de nos assiettes bols qui nous a plu!

Le menu est simple mais efficace et propose tous les classiques du genre: pad thaï bien relevé, soupes ou salades en tous genres (citronnelle, poulet, ...) pour commencer.

Les plats (entendre ici type de viande/poisson: canard, gambas, poulet, boeuf, porc, ...) se déclinent à tous les goûts (curry vert/ rouge/ panang, basilic, gingembre, haricots longs, ...) et s'accompagnent des traditionnels side-orders (riz simple/poulet/ gluant, vermicelles, nouilles, ...)

Pour les desserts, c'est le même arc-en-ciel de choix avec riz noir, tapioca, mangue fraîche, ... on regrette juste de ne pas y trouver de coconut mango sticky rice (mangue au lait de coco et riz gluant). Autre petit hic: le service est parfois lent...

Khaosan Road

52, rue Condorcet, 75009 Paris, 01 49 70 07 06
http://www.khaosan.fr/